Halkın tabiriyle “etrafı dağlık, ortası bağlık” bir şehir olan Erzincan, Doğu Anadolu’nun küçük ve mütevazi illerinden biridir. Yaşadığı büyük deprem felaketleri nedeniyle sürekli dışarıya göç vermiş ve bu nedenle fazla büyüyememiş bir yerdir burası. Fakat bu doğal afetlerin bir getirisi olarak çok düzenli yapılaşmış bir kenttir. 4-5 katın üzerinde bina göremezsiniz Erzincan’da. Dümdüz bir araziye kurulmuştur. Munzur Dağı eteklerinde muazzam bir doğası vardır.

Engin dağları, bereketli ovaları, Fırat Nehri ve Karanlık Kanyon’u ile özellikle doğa sporu tutkunları için çok fazla seçenek vadeder Erzincan. Raftingden yamaç paraşütüne, kayaktan kanyon tırmanışına kadar birçok spor dalına ev sahipliği yapar. Ayrıca birazdan bahsedeceğimiz şehrin yöresel mutfağı da oldukça lezzetlidir. Türkiye’nin en kaliteli tulum peynirleri burada üretilir.

Tarihi İpek Yolu üzerinde bulunan ve nice medeniyetlerin gelip geçtiği Erzincan aynı zamanda sahip olduğu kervansaraylar, kaleler, hamamlar, camiler ve köprüler ile önemli bir tarih ve kültür turizmi merkezidir.

Peki Erzincan nasıl bir şehir? Erzincan’da memur ve öğrencileri nasıl bir yaşam bekliyor? Erzincan tarihi, ekonomisi ve yöresel yemekleri hakkında bilgiler vereceğimiz yazımıza başlayalım.

Erzincan, Doğu Anadolu Bölgesi’nin batı kesiminde yer alıyor. Erzincan’ın komşuları; batıda Sivas, doğuda Erzurum, kuzeyde Giresun, Gümüşhane ve Bayburt, güneyde Tunceli, güneydoğuda Bingöl, güneybatıda ise Malatya’dır.

Erzincan ulaşım rehberi genel olarak şu şekilde;

İç Anadolu ile Doğu Anadolu bölgeleri arasında geçiş güzergahında bulunan Erzincan’a kara yolu ulaşımı oldukça rahattır. Doğu-batı illeri arasında koridor görevi gördüğü için Erzincan’a birçok ilimizden direkt yapılan otobüs seferleri bulabilirsiniz. Erzincan Otogarı şehir merkezine 5 km. uzaklıkta yer alıyor. Şehir merkezi ile otogar arasında belediye otobüsleri sürekli olarak hizmet veriyor.

Erzincan Havayolu Ulaşımı;

İlde bulunan Erzincan Havalimanı ile şehir merkezi arası yaklaşık 6 kilometre. İstanbul ve Ankara’dan direkt, diğer şehirlerden ise aktarmalı şekilde Erzincan Havalimanı’na uçuş bulabilirsiniz.

Erzincan Havalimanı ile şehir merkezi arasında uçak saatlerine göre hareket eden özel servisler çalışıyor. Ayrıca havalimanı içerisinde araç kiralama ya da taksi hizmetleri de mevcut.

Erzincan Mutfağı ve Erzincan’a Özgü Yemekler

Doğu Anadolu’nun renkli illerinden biri olan Erzincan çok zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hamur işleri ayrı, etli sebzeli yemekleri ayrı güzeldir. Erzincan mutfağı özellikle döner konusunda ön plana çıkmıştır. İç yağı ve yöresel baharatlarla terbiye edilerek hazırlanan enfes dönerini bir yiyen bir daha unutamaz.

Erzincan yöresel yemeklerinde süt ve süt ürünleri de önemli bir yer tutar. Lezzetli sütlü çorbalarının yanında Erzincan tulum peyniri de ülke çapında üne kavuşmuştur. Ayrıca buğday ve buğday ürünleri, tarhana, erişte ve fasulye de Erzincan geleneksel mutfağının vazgeçilmez parçalarıdır.

Erzincan mutfağının meşhur yemeklerinden bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz;

Erzincan Yaprak Döneri
Kesme Çorba
Etli Yaprak Sarması
Kelecoş
Yoğurtlu Kesme Çorbası
Keşkek
Gah Yahnisi
Ayran Aşı
Kemah Tiridi
Çökelek Piyazı (Eğin Piyazı)
Gasefe Tatlısı (Kasefe)
Tulum Peyniri
Cimin ÜzümüKete

Bonus: Erzincan Maden Suyu

Kaynak : gezihocasi.com